2012.03.21

輕鬆煮尚健康-蛤蜊味噌湯

蛤蜊味噌湯

詹姆士要教媽媽們很輕鬆的煮出,滋味超讚、口感又很豐富的絕品味噌湯,其中的美味撇步超簡單,媽媽們一定要學起來唷!


所需食材:
蛤蜊20顆、新鮮海菜50g、嫩豆腐1塊、昆布1小段(5公分)、
調味料:
味噌3大匙、香油1/2大匙
做法:
1. 備一鍋水,放入昆布泡20分鐘,再煮滾備用。
2. 取湯匙,將嫩豆腐挖成塊,放入做法1煮滾,再放入蛤蜊煮熟。
3. 承上,取濾網將味噌放入做法2 中煮勻,再下新鮮海菜煮勻。
4. 起鍋後淋上香油即可。

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  1. 小鋼砲 Said,

    請問:可不可以請教昆布柴魚高湯要如何製作?謝謝。

  2. admin Said,

    小鋼炮您好,
    準備一個鍋子,放入昆浸泡20分鐘後,煮滾後關火,再利用一個濾網放入柴魚,讓柴魚用泡的方式把味道泡出來。
    供你參考。