拼面子便當菜-肉絲蛋炒飯

媽媽們很常幫家裡帶炒飯當便當，不過炒飯要怎麼樣蒸過之後，一樣像現炒的一樣，又香又鬆又好吃呢？今天吳師傅就有重要祕訣，要教大家喔。

所需食材：
雞蛋3粒、洋蔥末30g、蔥花50g、蜜汁豬肉乾50g、罐頭玉米粒30g、薑5g、白飯2碗、隔夜薯條50g
調味料：
醬油1大匙、胡椒粉1小匙
做法：
1. 蜜汁豬肉乾切條、隔夜薯條切小丁備用。
2. 取炒鍋加油，下雞蛋炒勻，再下薑末、洋蔥末炒香，倒入白飯炒勻，下玉米粒、豬肉乾炒香，下醬油、胡椒粉調味。
3. 起鍋前，下隔夜薯條炒勻、蔥花炒勻。