輕鬆煮尚健康-油香豆芽菜

媽媽一定都有炒過豆芽菜，不過今天詹姆士有不同的炒法，讓豆芽菜吃起來香氣十足又脆口好吃唷！

所需食材：
豆芽菜500g、韭菜3根、黑木耳3片、蒜片10片、薑片10片、蔥2根、香油1/2碗
調味料1：
鹽2.5小匙
做法：
1.蔥、韭菜切段；黑木耳切絲備用。
2.取一炒鍋各半碗的香油、沙拉油，先下薑片煸香後，再依序下蔥段、蒜片爆香，盛出後瀝出爆香料，留油備用。
3.煮一鍋滾水，下1小匙的鹽、豆芽菜、黑木耳、韭菜汆燙約10秒後，撈出瀝乾備用。
4.取做法2的炒鍋，下做法3、1.5小匙的鹽、2匙做法2的油拌炒均勻即可。