炒菜愛注意-砂鍋花椰菜

古錐師今天要帶來，四川農家的花椰菜吃法喔! 還要教媽媽用簡單的作法，就能吃到表面鹹香、裡頭脆口又清甜的花椰菜囉! 到底該怎麼做咧?

所需材料：
臘肉150g、白花椰菜200g、薑末15g、蒜末15g、辣椒圈15g、蔥花20g
調味料：
醬油1大匙、鹽0.5匙、米酒1大匙
做法：
1.將臘肉汆燙約5分鐘，取出切細條備用。；花椰菜切小朵，菜梗去皮切粗條備用。
2.煮鍋滾水，下花椰菜和菜梗汆燙至熟，撈出瀝乾。
3.取炒鍋入油，下臘肉條煸香出油，再下薑末、蒜末、辣椒圈爆香。
4.承上，下醬油、鹽、米酒調味，再倒入做法2、少許熱水燒煮入味，倒入砂鍋灑上蔥花即可。