健康素真澎派-素阿給

今天古錐師要滿足吃素的媽媽，做出好吃夠味又香氣十足的素阿給喔!到底這有名的小吃要怎麼變素的呢?

所需材料：
冬粉(泡軟)2把、乾香菇(泡軟)50g、玉米筍30g、芹菜末15g、薑末10g、生豆包3個
調味料：
辣豆瓣醬半匙、番茄醬3大匙、鹽1小匙、糖1.5小匙、香油1小匙
做法：
1.乾香菇切粒；冬粉切段備用。玉米筍切粒備用。
2.取炒鍋入油，下薑末、香菇粒、玉米筍粒爆香，下辣豆瓣醬、番茄醬炒香，倒入水煮勻，再下鹽、糖、冬粉炒勻，加入芹菜末、香油拌勻，待收乾湯汁，取出備用。
3.取豆包，攤開擺上做法2，開口用牙籤固定備用。
4.取平底鍋入油，下做法3蓋上鍋蓋，煎兩面金黃，即可盛盤。