輕鬆煮尚健康-紅蘿蔔玉米炒蛋

家常到不行的紅蘿蔔玉米蛋，詹姆士要教媽媽全新不同的吃法喔！不僅營養均勻，口感更是滿分！媽媽們趕快學起來吧！

所需材料：
紅蘿蔔1.5根、玉米粒1/2罐、雞蛋5顆、菠菜1把、日式山藥1小段(10公分)
調味料：
鹽2小匙
做法：
1.山藥磨成泥；雞蛋打勻成蛋液；紅蘿蔔去皮刨成絲狀；菠菜切小段備用。
2.取鍋入油，下紅蘿蔔絲炒軟後，下玉米粒、菠菜炒香，取出備用。
3.取一水晶碗，下蛋液、山藥泥、做法2、鹽拌勻，倒回鍋子裡，蓋上鍋蓋，烘煎5分鐘至酥香後，再翻面煎炒至熟，再取出切塊即可。