輕鬆煮尚健康-番茄炒蛋

媽媽在家常做番茄炒蛋，今天詹姆士要教媽媽們吃的到蛋的口感又滋味十足喔！媽媽們趕快學起來吧！

所需材料：
牛番茄2顆、雞蛋3顆、薑末10g
調味料：
鹽2小匙、糖1.5小匙
做法：
1. 牛番茄切小塊備用。
2. 雞蛋打勻，加1小匙的鹽巴調味拌勻備用。
3. 取鍋入油下薑末、番茄塊炒香至軟，加1小匙的鹽調味，再取濾網將湯水瀝出，番茄加1小匙的糖調味，瀝出的番茄湯加0.5小匙的糖調味。
4. 承上，把番茄倒入做法2的蛋液中拌勻，倒回鍋內炒熟，盛盤後，再淋上番茄湯汁即可。