拼面子便當菜-台式親子丼

日式的親子丼不夠看，電鍋男要教我們做台式的口味!香氣更香，口味更下飯，撇步到底是哪些呢!

所需材料：
去骨雞腿2支、泡發乾香菇6朵、菜脯30g、蔥花30g、薑末10g、香油1大匙、雞蛋3顆、洋蔥絲
調味料：
米酒3大匙、醬油3大匙、味醂3大匙
做法：
1.雞腿切塊、菜脯泡水擰乾，切末備用。
2.取深炒鍋下做法1的雞腿肉，加蓋煎出雞油，再下香菇、薑末、洋蔥絲炒香，下調味料、水煮約8分鐘。
3.取另一炒鍋，下菜脯、蔥花炒香，倒入蛋液中拌勻備用
4.將做法2開蓋，倒入做法3的蛋汁煮熟，放到白飯上即可。