2012.01.27

歡喜開心過新年-豆腐高麗菜大阪燒

豆腐大阪燒

價格不便宜的大阪燒,竟然59元就可以做出來喔,媽媽學起來保證省了荷包又賺了面子喔!


所需材料:
高麗菜1/8顆、蔥花1支、低筋麵粉2大匙、太白粉2大匙、板豆腐1塊、豬五花肉片3片、柴魚粉1小匙、鹽巴、胡椒粉適量、豬排醬、美乃滋適量、冷水少許
做法:
1.板豆腐蓋上盤子壓去水分,高麗菜切細末狀,板豆腐捏碎狀。
2.取一水晶碗,下做法1的高麗菜、板豆腐碎後,加低筋麵粉、太白粉、柴魚粉、冷水拌勻。
3.取一鍋,下豬五花肉片鋪平後開火煎出油後,放入作法2塑成長方狀煎到金黃香酥後,翻面加蓋續煎至熟(約5分鐘)後盛盤切塊,撒上柴魚片。
4.取一水晶碗,下豬排醬、美乃滋拌勻,淋在做法3上即可。

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  1. 胡太 Said,

    你好:
    除了加豬五花肉之外,還能加什麼呢?

  2. Tiffany Said,

    看了這道料理,我覺得五花肉片可以用培根肉片來代替!
    應該不錯吃!今天晚餐來試試!