2012.01.13

拼面子便當菜-營養三明治

營養三明治

今天電鍋男要用三明治來帶便當!!而且絕對營養、絕對澎派、絕對讓小朋友愛不釋手又非常下飯喔。三明治可以下飯?到底是怎麼一回事呢?


所需材料:
大黑豆干2塊、豬絞肉200g、薑末5g、芹菜末5g、洋蔥末10g、蓮藕粉2大匙、蛋1顆、香油1大匙、胡椒粉1小匙、脆瓜丁50g
調味料:
米酒1大匙、辣豆瓣醬2大匙、蠔油1大匙、糖1茶匙
做法:
1.取水晶碗,下豬絞肉、薑末、芹菜末、洋蔥末、脆瓜丁、蓮藕粉、蛋、香油、胡椒粉拌勻為內餡備用。
2.取大黑豆干切成三片備用。
3.取一片豆干,抹上做法1的內餡,重覆此動作後再蓋上一片豆干,塑型成為三明治後,插上牙籤固定,入電鍋煮2杯水。
4.取小湯鍋,下調味料、蒸煮好的湯汁、三色豆煮勻,淋上香油,取出備用。
5.將豆干切成四份盛盤,淋上做法4的醬汁即可。

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