拼面子便當菜-營養三明治

今天電鍋男要用三明治來帶便當!!而且絕對營養、絕對澎派、絕對讓小朋友愛不釋手又非常下飯喔。三明治可以下飯？到底是怎麼一回事呢？

所需材料：
大黑豆干2塊、豬絞肉200g、薑末5g、芹菜末5g、洋蔥末10g、蓮藕粉2大匙、蛋1顆、香油1大匙、胡椒粉1小匙、脆瓜丁50g
調味料：
米酒1大匙、辣豆瓣醬2大匙、蠔油1大匙、糖1茶匙
做法：
1.取水晶碗，下豬絞肉、薑末、芹菜末、洋蔥末、脆瓜丁、蓮藕粉、蛋、香油、胡椒粉拌勻為內餡備用。
2.取大黑豆干切成三片備用。
3.取一片豆干，抹上做法1的內餡，重覆此動作後再蓋上一片豆干，塑型成為三明治後，插上牙籤固定，入電鍋煮2杯水。
4.取小湯鍋，下調味料、蒸煮好的湯汁、三色豆煮勻，淋上香油，取出備用。
5.將豆干切成四份盛盤，淋上做法4的醬汁即可。