電鍋男出好菜-紅油娃娃菜

今天電鍋男要教媽媽，餐廳宴客用的娃娃菜料理喔!不過，電鍋男特別設計過，讓做法和材料，變得家常又輕鬆喔。

所需材料：
娃娃菜6支、蒜末5g、乾辣椒5g、XO醬2大匙、馬鈴薯泥1顆、高湯1碗、香油1大匙
調味料：
米酒1大匙
做法：
1.宮保切小塊備用。
2.娃娃菜對剖、尾端劃刀放上蒸盤，再加入高湯，入電鍋煮1杯水。
3.起鍋盛盤，將高湯過濾保留備用。
4.取深炒鍋加XO醬，爆香蒜末、乾辣椒，加米酒、高湯煮勻，再下做法2的高湯煮勻，再下馬鈴薯泥煮滾，淋在成品上即可。