2011.12.22

拼面子便當菜-勝利燒鳳翅

勝利燒鳳翅

今天的雞翅,不但耐蒸、好煮,而且還有撇步,讓你非常的有面子喔。讓你下飯開胃的便當菜,媽媽一定要學起來喔。


所需材料:
雞中翅12支、蒜末10g、薑末10g、豆豉10g(泡水)、蔥段10g、辣椒末5g、香菜5g、香油1大匙、菜豆100g、米酒1大匙
調味料:
番茄醬1大匙、烤肉醬1大匙、糖1茶匙
做法:
1.菜豆切長段、雞中翅從兩骨頭中間劃刀,保持一端斷、一端不斷備用。
2.取炒鍋,下做法1煎至金黃,再下蒜末、薑末、蔥段、辣椒末炒香,再下調味料、豆豉炒勻,加米酒、水(2碗)、燜煮至剩1碗水(約5分鐘)。
3.再下菜豆煮至收汁,起鍋淋香油、排盤放上香菜即可。

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