拼面子便當菜-梅干焢肉

今天古錐師要用餐廳大菜－梅干控肉，給家人帶便當，保證打開便當超有面子！而且郭師傅還有神奇的撇步，讓梅干焢肉肉質軟嫩不膩口、健康又美味喔！

所需材料：
梅干菜150g、帶皮五花肉300g、薑片30g、白蘿蔔200g
調味料：
醬油少許、米酒1大匙、胡椒粉少許、糖1小匙
做法：
1.梅干菜洗淨泡發，切細段狀備用；白蘿蔔切絲狀備用。
2.五花肉切厚片狀備用。
3.取炒鍋，下五花肉塊煸香出油，下薑片爆香，加入白蘿蔔絲炒軟，再加入梅干菜炒香。
4.承上，加入水稍蓋過食材，再下醬油、高湯、米酒、胡椒粉、糖煮勻，蓋上鍋蓋，用小火燜煮30分鐘即可盛盤。