2011.12.19

健康素真澎湃-三鮮蘑菇

三鮮蘑菇

素食常常讓你覺得不夠香、不夠味、不夠好吃嗎? 美食鳳味最新單元,就是要讓素食香氣濃郁又好吃到不行! 而且還有撇步,能讓整道菜看起來澎派又高級喔!


所需材料:
蘑菇150g、新鮮玉米粒100g、青豆50g、牛蕃茄2顆、薑末10g、法國麵包1條
調味料:
鹽少許、糖1小匙、香油少許、太白粉水少許
做法:
1.蘑菇擦淨,去蒂頭備用;法國麵包烤過備用。
2.玉米粒、青豆汆燙至熟,撈出備用。
3.番茄尾部劃十字刀,汆燙撈出放進冷水中,去皮切丁備用。
4.取炒鍋入油,下蘑菇煎至兩面金黃焦香(兩面各一分鐘),下薑末、青豆、玉米粒、番茄丁炒香。
5.承上,加入少許水、鹽、糖翻炒至入味,起鍋前加入太白粉水勾芡、淋上香油即可。

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