阿基師家常菜-家常炒五花肉

家裡炒五花肉，怎麼炒怎麼硬，今天阿基師要教媽媽炒出，嫩而夠味的五花肉，其中好吃的撇步可是相當多喔。

所需材料：
蔥150g、五花肉300g、蒜頭3粒
調味料：
米酒、醬油各1大匙
做法：
1蔥切3公分，蔥白蔥綠分開，蒜頭拍裂備用。
2五花肉切成片狀備用。
3取深炒鍋，下作法2先炒出肉汁後，再繼續煸炒至豬肉到金黃色。
4同上鍋，加入蔥白煸炒至金黃，再放入蔥綠部分一起拌炒生香，再放入蒜頭拌炒。
5起鍋前再放入調味料稍微拌炒即可。