阿基師家常菜-吳郭魚湯

阿基師要教媽媽煮，很不一樣的家常吳郭魚湯喔。不過，阿基師只加一樣東西，竟然就讓魚肉變得更甜，湯頭還是保持相當清澈唷。

所需材料：
吳郭魚1條、蛋豆腐1盒、薑絲1大匙、蔥花1大匙、大黃瓜1/4條
調味料：
鹽1大匙、米酒1匙、胡椒粉1匙、香油適量
做法：
1.蛋豆腐橫切再切四方塊、吳郭魚清洗內臟、去除細鱗、大黃瓜刨皮備用。
2.吳郭魚取下魚肉，將魚頭、魚尾、魚骨下滾水鍋煮。
3.大黃瓜去囊切成薄片，加入作法2鍋內，續下豆腐一起煮5分鐘煮至大黃瓜熟後，再加鹽、魚肉煮熟。
4.承上，起鍋前加薑絲、蔥花即可。
5.取成品碗，加入米酒、胡椒粉、香油，將作法4倒入即可。