炒菜愛注意-農家娃娃菜

市場常見的娃娃菜，四川農家的吃法竟然是配上炸醬! 濃郁鹹香的炸醬，加上清甜脆口的娃娃菜，意想不到的絕配好滋味，媽媽一定要學起來喔。

所需材料：
娃娃菜400g、豬絞肉150g、蒜末10g、薑末10g、蔥花20g、太白粉水1.5大匙、雞高湯1小碗
調味料：
甜麵醬2大匙、醬油少許、米酒1大匙、糖1.5小匙、香油少許
做法：
1.娃娃菜洗淨，根部削去髒污、切除尾端老葉，對半剖成兩瓣備用。
2.煮一鍋滾水，下娃娃菜汆燙至熟，撈出瀝乾，擺入成品盤中。
3.取炒鍋，加入豬絞肉煸香，下蒜末、薑末爆香，下甜麵醬炒香，加入高湯、米酒、醬油、糖炒勻後煨煮入味。
4.承上，加入太白粉水勾芡，下香油炒勻後，淋在作法2上，撒上蔥花即可。