阿基師家常菜-榨菜炒肉末

家常榨菜炒肉末，媽媽一定都煮過，今天阿基師要教媽媽，再加一樣東西，就可以讓整道菜吃起來味道十足，口感更加豐富。

所需材料：
榨菜100g、茭白筍300g、五花絞肉100g、蒜末、薑末、蔥花、辣椒丁各1匙、高湯200cc
調味料：
魚露1/2匙、香油1匙
做法：
1.茭白筍刨去外皮備用，茭白筍切片再切小丁狀備用。。
2.榨菜洗淨刨除外皮，榨菜切小丁狀、
3.取深炒鍋，下五花肉末煸炒出油酥香後，放榨菜末下去拌炒香，再放進茭白筍粒拌炒。
4.承上，放入蒜末、薑末、辣椒末拌炒，加入高湯燜煮收汁，加入魚露、蔥花、香油提香即可。