電鍋男出好菜-芋絲蒸肉餅

今天電鍋男要教大家做，請客級的芋絲蒸肉餅喔。有什麼樣的撇步，能讓家常的蒸肉餅，變成餐廳宴客菜呢？讓我們趕快看下去吧~

所需材料：
芋頭200克、豬絞肉200克、薑末5克、醃脆瓜末30克、熟鹹蛋黃3粒、蔥花10克、蓮藕粉1大匙、香油1大匙
調味料：
米酒2大匙、白胡椒粉1小匙、蠔油1大匙、糖1小匙
做法：
1.芋頭切絲備用。
2.取水晶碗，下絞肉、薑末、脆瓜、調味料拌勻，再下蓮藕粉、香油拌勻。
3.取拌勻絞肉裹上芋頭絲，放上抹香油的蒸盤，再入電鍋煮2杯水。
4.起鍋排盤，再將熟鹹鴨蛋黃過濾撒在成品上。