2011.11.23

阿基師家常菜-紅燒雞翅

紅燒雞翅

所需材料:
兩節雞翅8支、青江菜300g、蔥段、薑塊各50g
調味料:
小可樂1罐、醬油3大匙、香油1/2匙、鹽1小匙
做法:
1.青江菜對半切,取一水鍋,將青江菜汆燙後,加香油、沙拉油、鹽排盤備用。
2.同上水鍋,將雞翅汆燙後備用。
3.取深炒鍋,放入沙拉油2大匙,爆香蔥、薑後,下做法2拌炒生香後,放醬油嗆香,再加入可樂燒至收汁,至雞翅表面發亮,即可起鍋放於做法1的青江菜上。

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 相關新聞,由admin發表  瀏覽:11,248 人次
  1. 安琪 Said,

    請問:做法1青江菜對半切,取一水鍋,將青江菜汆燙後,加香油、沙拉油、鹽排盤備用。
    加香油、沙拉油、鹽排盤備用。是什麼意思.
    做法3取深炒鍋,放入沙拉油2大匙,爆香蔥、薑後,下做法2拌炒生香後,放醬油嗆香,再加入可樂燒至收汁,至雞翅表面發亮,即可起鍋放於做法2上。下做法2拌炒生香後.是什麼意思
    請說明清楚嗎??

  2. admin Said,

    安琪您好:
    1.青江菜汆燙後,要加香油、沙拉油、鹽拌勻調味。
    2.爆香蔥薑之後,是加入汆燙過後的雞翅(也就是做法2),下鍋去炒香。
    炒香燒至發亮的雞翅,最後排在汆燙調味好的青江菜上。
    以上說明,希望能解答您的問題。
    如有任何問題,歡迎再詢問。
    謝謝