拼面子便當菜-牛肉蛋卷

所需材料：
牛小排150g、鮮香菇50g、細蘆筍4根、雞蛋4粒、蛋黃粉1大匙
調味料：
黑胡椒少許、蜂蜜1大匙、醬油1.5大匙、海苔粉少許
做法：
1.鮮香菇、牛小排切粒備用；蘆筍汆燙，撈起瀝乾備用。
2.取炒鍋入油，下牛肉粒炒香，下香菇末爆香，加入黑胡椒、蜂蜜、醬油調味後，起鍋備用。
3.取水晶碗，下雞蛋、1大匙水、蛋黃粉拌勻成蛋液，過篩備用。
4.取一平底鍋，下作法3煎成蛋皮，取出備用。
5.將作法4蛋皮鋪平，放上作法2餡料、蘆筍捲成捲狀，切段撒上海苔粉即可。