2011.11.16
拼面子便當菜-黑胡椒豬肋排
【吳秉承】 拼面子便當菜-黑胡椒豬肋排
所需材料：
秋葵2支(燙好放涼)、豬肋排(切成食指長)6塊、馬鈴薯2顆、紅蘿蔔1支、蒜末3顆、薑末5g、蓮藕粉1大匙
調味料：
米酒1大匙、醬油1茶匙、蠔油1大匙、黑胡椒粒1小匙
做法：
1.取水晶碗，下豬肋排、調味料、蓮藕粉、蒜末、薑末抓勻，放入內鍋備用。
2.馬鈴薯切塊、紅蘿蔔去皮切段，放入內鍋，入電鍋煮2杯水。
3.將成品排盤，撒上秋葵片即可。
所需材料：
秋葵2支(燙好放涼)、豬肋排(切成食指長)6塊、馬鈴薯2顆、紅蘿蔔1支、蒜末3顆、薑末5g
、蓮藕粉1大匙
調味料：
米酒1大匙、醬油1茶匙、蠔油1大匙、黑胡椒粒1小匙
做法：
1.取水晶碗，下豬肋排、調味料、蓮藕粉、蒜末、薑末抓勻，放入內鍋備用。
2.馬鈴薯切塊、紅蘿蔔去皮切段，放入內鍋，入電鍋煮2杯水。
3.將成品排盤，撒上秋葵片即可。
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請問一定要用蓮藕粉嗎？
jenny您好：
因為蓮藕粉進電鍋燉煮的時候，不會水解，所以讓醬汁巴附在食材上的效果比較好。
再加上蓮藕粉比較天然、健康，所以電鍋男會比較建議使用。
蓮藕粉的購買，現在也相當方便，在賣場就可以買得到，它也可以替代太白粉來使用喔。
不過，如果真的沒有的話，您也可以換回太白粉來使用。
我想請問舅是馬鈴薯要川燙嗎
楊舒晴您好：
馬鈴薯不用川燙，直接入鍋煮就好了。