2011.11.15
電鍋男出好菜-香炒胡椒蟹
所需材料：
蟹腳300g、蒸肉粉20g、蒜末10g、薑末10g、黑胡椒粒1茶匙、胡椒粉1茶匙、香菜末5g、蔥花5g
調味料：
米酒2大匙、醬油1小匙
做法：
1.將蟹腳拍裂，放入水晶碗備用。
2.再將蒜末、薑末、胡椒粉、黑胡椒粒、調味料、蒸肉粉拌勻，放入內鍋，入電鍋煮2杯水。
3.起鍋，放入香菜末、蔥花拌勻，盛盤即可。
所需材料：
蟹腳300g、蒸肉粉20g、蒜末10g、薑末10g、黑胡椒粒1茶匙、胡椒粉1茶匙、香菜末5g、蔥花5g
調味料：
米酒2大匙、醬油1小匙
做法：
1.將蟹腳拍裂，放入水晶碗備用。
2.再將蒜末、薑末、胡椒粉、黑胡椒粒、調味料、蒸肉粉拌勻，放入內鍋，入電鍋煮2杯水。
3.起鍋，放入香菜末、蔥花拌勻，盛盤即可。
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請問今天教的高麗菜雞湯
最後加豆漿下去
豆漿味會很濃嗎
因為我是不太敢喝豆漿的人
coco您好：
豆漿味不會很濃，它會增加湯頭的濃郁感，
還有香氣。
您可以斟酌試試看喔。
請問 蟹腳如果換成蝦子 外鍋也一樣可以放2杯水嗎?
請問蒸肉粉要去哪買ㄚ
彤媽您好：
蒸肉粉在大賣場、超市、或一般的雜貨店都可以買得到喔。
以上
buda您好：
這道菜的料理方式，可能不建議使用蝦子喔。
因為蝦子的熟成的時間大約是半杯水到一杯水的時間，
不過因為我們的撇步是蒸肉粉，蒸肉粉的熟成時間需要到兩杯水，
所以因為熟成時間的關係，如果顧及蝦子的嫩度，那麼蒸肉粉就無法熟透，
但顧及蒸肉粉的熟度，那麼蝦子就會過老。
所以，我們並不建議改成蝦子唷。
了解了 謝謝您~~