電鍋出好菜-檸檬蔥油雞

吃不完的白斬雞大變身，電鍋男用家裡吃剩的白斬雞，料理成美味的檸檬蔥油雞，開胃清爽的好料理，讓全家人搶著吃光光喔!

所需材料：
白斬雞塊500g、
鹽1小匙、豆芽菜150g、蔥花20g、薑末10g、蒜末10g、辣椒末10g、高湯200cc、檸檬汁50cc
調味料：
米酒2大匙、鹽1小匙、胡椒粉少許
做法：
1.將雞肉放入內鍋，加入高湯、調味料，入電鍋，蒸20分鐘  後，將雞汁濾出，備用。
2.取一鍋滾水，下豆芽菜、鹽，煮10秒鐘，撈起備用。
3.取深炒鍋，加油熱鍋，下薑末、辣椒末炒至辣椒紅釋出後，再下蒜、蔥爆香，再加入作法1雞汁100cc、檸檬汁拌勻備用。
4.取成品盤，鋪上做法2、作法1雞肉，淋上做法3即可。