2011.11.10

炒菜不用五分鐘-芹菜花枝

芹菜花枝

所需材料：
芹菜250g、花枝3隻、薑絲20g、辣椒絲10g
醃料：
米酒2大匙、胡椒粉少許、糖1/2大匙、蠔油2大匙、香油1大匙
做法：
1.花枝去薄膜、嘴部，將剩下的肉身表面劃刀，切薄片，觸角切小塊，與醃料拌勻，裝進塑膠袋冷備用。
2.芹菜洗淨後，拍裂切段備用。
3.取炒鍋入油，下薑絲、辣椒絲爆香，，倒入作法1炒至半熟後，加入芹菜段炒熟即可起鍋。

所需材料：
芹菜250g、花枝3隻、薑絲20g、辣椒絲10g
醃料：
米酒2大匙、胡椒粉少許、糖1/2大匙、蠔油2大匙、香油1大匙
做法：
1.花枝去薄膜、嘴部，將剩下的肉身表面劃刀，切薄片，觸角切小塊，與醃料拌勻，裝進塑膠袋冷備用。
2.芹菜洗淨後，拍裂切段備用。
3.取炒鍋入油，下薑絲、辣椒絲爆香，，倒入作法1炒至半熟後，加入芹菜段炒熟即可起鍋。

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  1. LM Said,

    你好!

    請問至少要冷凍多久呢?

    謝謝

  2. mm Said,

    LM您好
    我的筆記記錄，
    這道菜是郭師傅做的，
    師傅說 “冷藏2天，冷凍1星期”

  3. admin Said,

    LM您好，
    如同mm所提供的筆記，
    冷藏2天，冷凍1個禮拜，
    但是建議還是盡快吃完喔。