炒菜愛注意-虱目魚絲瓜麵線

古錐師要做一道小時候媽媽煮給工人吃的下午點心，絕對是傳統又好味，媽媽們一定要試試看喔。

所需材料：
絲瓜1條、蝦米1大匙、虱目魚肚1片、薑絲5g、蔥花2支、高湯250cc、麵線
調味料：
豬油1大匙、鹽1小匙、米酒1大匙、胡椒粉1小匙、香油少許
做法：
1.絲瓜刨去皮，一開四後，切去囊，再切成絲，備用。
2.虱目魚肚，對切後，再切小塊備用。
3.取深炒鍋，下豬油融勻，再下蝦米爆香，下薑絲炒香後，再下做法1炒到透明，加入高湯、作法2、鹽、米酒、胡椒粉煮至魚熟後，淋上香油盛起，倒入裝有麵線的成品碗中即可。