2011.11.4
炒菜愛注意-炒木耳
所需材料：
黑木耳300g、辣椒絲20g、薑絲10g、白芝麻10g
調味料：
鹽2小匙、香油1大匙
做法：
1.辣椒切絲狀備用；薑切絲狀備用。
2.黑木耳洗淨，切塊狀備用。
3.煮一鍋滾水，下黑木耳片汆燙，撈出瀝乾。
4.取炒鍋入香油，下薑絲、辣椒絲爆香，加入作法2、鹽、少許水炒勻。
5.承上，加入少許白芝麻炒香，起鍋盛盤再灑上白芝麻即可。
所需材料：
黑木耳300g、辣椒絲20g、薑絲10g、白芝麻10g
調味料：
鹽2小匙、香油1大匙
做法：
1.辣椒切絲狀備用；薑切絲狀備用。
2.黑木耳洗淨，切塊狀備用。
3.煮一鍋滾水，下黑木耳片汆燙，撈出瀝乾。
4.取炒鍋入香油，下薑絲、辣椒絲爆香，加入作法2、鹽、少許水炒勻。
5.承上，加入少許白芝麻炒香，起鍋盛盤再灑上白芝麻即可。
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