2011.10.19

炒菜不用五分鐘-洋蔥炒蛋

洋蔥炒蛋

所需材料：
洋蔥2顆、雞蛋4粒
調味料：
鹽1小匙
做法：
1.洋蔥去皮，順紋切絲，裝進塑膠袋鋪平，放入冷凍備用。
2.取水晶碗，下雞蛋、鹽打勻備用。
3.取一炒鍋，入2大匙油，倒入作法2炒香，再下蛋液拌炒，至蛋成軟嫩狀即可。

所需材料：
洋蔥2顆、雞蛋4粒
調味料：
鹽1小匙
做法：
1.洋蔥去皮，順紋切絲，裝進塑膠袋鋪平，放入冷凍備用。
2.取水晶碗，下雞蛋、鹽打勻備用。
3.取一炒鍋，入2大匙油，倒入作法1炒香，再下蛋液拌炒，至蛋成軟嫩狀即可。

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  1. linda Said,

    不好意思!請問一下~作法3中間是否寫錯?應該是倒入作法1才對吧!謝謝幫忙訂正一下

  2. admin Said,

    linda 您好：
    非常感謝您的提醒，食譜已作修改。
    謝謝

  3. JE Said,

    請問洋蔥切絲後放入冰凍的用意是什麼？！
    那需冰多久？！

  4. admin Said,

    JE您好：
    洋蔥冷凍過後，因為組織被破壞，所以就可以縮短炒軟的時間。
    冰約一天的時間就可以了喔。

  5. Ian Said,

    那多麻煩 多炒個5分鐘就不用冰一天了

  6. admin Said,

    Ian您好，先冰洋蔥是給沒時間炒洋蔥的觀眾所設計，這樣前一天只要直接丟進冰箱，要煮時就能很快炒好了呀!