2011.10.18
59元出好菜-鳳爪花生湯
所需材料：
雞腳10隻、生花生200g、老薑35g、蔥1支、雞高湯1000cc
調味料：
鹽1小匙、米酒少許、胡椒粉少許
做法：
1.薑、蔥用刀面拍裂備用；雞腳剪去雞指甲，剁成2節備用。
2.花生泡熱水1小時，去除外膜備用。
3.取炒鍋倒入高湯，煮滾後下薑、蔥、作法1花生，中大火燉煮15分鐘
4.承上，加入雞腳續煮40分鐘至湯成乳白色，下鹽、米酒、胡椒粉調味即可。
所需材料：
雞腳10隻、生花生200g、老薑35g、蔥1支、雞高湯1000cc
調味料：
鹽1小匙、米酒少許、胡椒粉少許
做法：
1.薑、蔥用刀面拍裂備用；雞腳剪去雞指甲，剁成2節備用。
2.花生泡熱水1小時，去除外膜備用。
3.取炒鍋倒入高湯，煮滾後下薑、蔥、作法1花生，中大火燉煮15分鐘
4.承上，加入雞腳續煮40分鐘至湯成乳白色，下鹽、米酒、胡椒粉調味即可。
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感謝美食鳳味這個節目, 讓我們這些媽媽們學到如何用便宜的食材,輕鬆做好吃的料理,謝謝各各名廚們!