2011.10.13
阿基師家常菜-番茄豆腐蛋花湯
所需材料：
牛番茄2粒、蛋豆腐1盒、蛋1顆、小白菜100g、雞高湯1碗、五花培根肉75g
調味料：
鹽1/2匙、香油1匙
做法：
1.牛番茄保留外皮切塊狀。
2.取深炒鍋，爆香培根出油後，放入豆腐煎至香味出來後，再放入番茄塊拌炒至湯汁變紅。
3.承上，加入雞高湯稍微悶煮後，先下小白菜莖悶煮，再下小白菜葉、調味料後，熄火下一顆蛋加蓋悶煮即可。
(本道料理無附照片)
所需材料：
牛番茄2粒、蛋豆腐1盒、蛋1顆、小白菜100g、雞高湯1碗、五花培根肉75g
調味料：
鹽1/2匙、香油1匙
做法：
1.牛番茄保留外皮切塊狀。
2.取深炒鍋，爆香培根出油後，放入豆腐煎至香味出來後，再放入番茄塊拌炒至湯汁變紅。
3.承上，加入雞高湯稍微悶煮後，先下小白菜莖悶煮，再下小白菜葉、調味料後，熄火下一顆蛋加蓋悶煮即可。
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