阿基師家常菜-番茄豆腐蛋花湯

(本道料理無附照片)

所需材料：

牛番茄2粒、蛋豆腐1盒、蛋1顆、小白菜100g、雞高湯1碗、五花培根肉75g

調味料：

鹽1/2匙、香油1匙

做法：

1.牛番茄保留外皮切塊狀。

2.取深炒鍋，爆香培根出油後，放入豆腐煎至香味出來後，再放入番茄塊拌炒至湯汁變紅。

3.承上，加入雞高湯稍微悶煮後，先下小白菜莖悶煮，再下小白菜葉、調味料後，熄火下一顆蛋加蓋悶煮即可。