59元出好菜-豆花燉羊肉

所需材料：
豆花250g、羊肉片100g、薑末10g、蒜末10g、蔥花15g、太白粉水、雞高湯1小碗
醃料：
雞蛋半顆、太白粉2大匙、醬油少許
調味料：
辣豆瓣醬1大匙、糖1小匙、米酒少許、醬油少許、辣油1大匙、花椒粉少許
做法：
1.豆花用湯匙挖成塊狀備用。
2.取一水晶碗，下羊肉、雞蛋、太白粉、醬油拌勻備用。
3.取炒鍋入油，下薑末、蒜末、辣豆瓣醬爆香，加入作法2炒熟後，倒入高湯、糖、米酒、醬油、辣油調味，再倒入豆花燒煮約1分鐘使其入味。
4.承上，下蔥花，加入太白粉水勾芡，撒上花椒粉燒拌勻即可盛盤。