2011.10.6
炒菜愛注意-炒秋葵
所需材料：
秋葵400g、紅辣椒片20g
調味料：
鹽1/2小匙、香油1大匙
做法：
1.紅辣椒切片備用。
2.煮一鍋滾水，加入一點油，下秋葵汆燙呈稍軟樣，撈出泡入冷水中冷卻，瀝乾後，去蒂頭切斜刀備用。
3.取一炒鍋入油，下紅辣椒片爆香，下作法2炒香，加入鹽調味，再加入少許水拌炒，起鍋前淋上香油即可。
所需材料：
秋葵400g、紅辣椒片20g
調味料：
鹽1/2小匙、香油1大匙
做法：
1.紅辣椒切片備用。
2.煮一鍋滾水，加入一點油，下秋葵汆燙呈稍軟樣，撈出泡入冷水中冷卻，瀝乾後，去蒂頭切斜刀備用。
3.取一炒鍋入油，下紅辣椒片爆香，下作法2炒香，加入鹽調味，再加入少許水拌炒，起鍋前淋上香油即可。
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