2011.09.29
炒菜愛注意-炒金針菇
所需材料：
金針菇3包、青辣椒絲20g、紅辣椒絲20g、蒜末30g
調味料：
鹽1小匙、香油少許
做法：
1.青、紅辣椒去籽，切細絲備用。
2.金針菇去蒂頭，用水將尾部稍作沖洗，切對半並撥散備用。
3.取一炒鍋入少許油，下蒜末、青辣椒絲、紅辣椒絲爆香，倒入金針菇拌炒，再下鹽做調味，起鍋前淋上香油即可。
所需材料：
金針菇3包、青辣椒絲20g、紅辣椒絲20g、蒜末30g
調味料：
鹽1小匙、香油少許
做法：
1.青、紅辣椒去籽，切細絲備用。
2.金針菇去蒂頭，用水將尾部稍作沖洗，切對半並撥散備用。
3.取一炒鍋入少許油，下蒜末、青辣椒絲、紅辣椒絲爆香，倒入金針菇拌炒，再下鹽做調味，起鍋前淋上香油即可。
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請問食譜上的１小匙是量匙的４分之１小匙還是１茶匙呢 ???
１茶匙不會太鹹嗎 ?
小婷您好：
調味的部份，可以斟酌您的口味來調整，
炒青菜的鹽量不需要太多，
只需要一點點就可以了。
一定要青辣椒ㄇ?
可以改其他搭配ㄇ?
找不到青辣椒哪裡可以買?
飄您好：
用青辣椒的香氣，會比較足夠喔。
您可以到傳統市場找找青辣椒。