2011.09.28

炒菜愛注意-甜豆肉片

甜豆肉片

所需材料:
甜豆100g、
新鮮香菇片30g、梅花肉250g、蔥段30g、蒜片15g
醃料:
沙茶醬1.5大匙、蠔油1大匙、米酒1大匙、糖1/4大匙、香油1大匙
調味料:
鹽少許
做法:
1.梅花肉切片狀,下醃料拌勻,放置冷藏備用。
2.香菇切片備用。
3.煮一鍋滾水,下甜豆、香菇片汆燙,撈出瀝乾備用。
4.取一炒鍋入少許油,倒入做法1煎香,下蔥段、蒜片爆香,加入做法3拌炒均勻,下鹽調味即可盛盤。

所需材料:
甜豆100g、新鮮香菇片30g、梅花肉250g、蔥段30g、蒜片15g
醃料:
沙茶醬1.5大匙、蠔油1大匙、米酒1大匙、糖1/4大匙、香油1大匙
調味料:
鹽少許
做法:
1.梅花肉切片狀,下醃料拌勻,放置冷藏備用。
2.香菇切片備用。
3.煮一鍋滾水,下甜豆、香菇片汆燙,撈出瀝乾備用。
4.取一炒鍋入少許油,倒入做法1煎香,下蔥段、蒜片爆香,加入做法3拌炒均勻,下鹽調味即可盛盤。

醃肉做法

1.梅花肉切片狀備用。

2.取一水晶碗,下梅花肉片,下沙茶醬、蠔油、米酒、香油、糖拌勻,倒進塑膠袋密封好,置於冷藏備用。

Bookmark and Share
 相關新聞,由SET發表  瀏覽:
  1. 貝貝 Said,

    這菜讚透了~
    給沒時間又愛煮飯的人滿滿的信心~

    我現在已經開始期待明天丫基師的[糖醋里肌]了~~~
    讚讚讚!

  2. 夭壽喔 Said,

    請問一下梅花肉片可議換成牛肉嗎
    因為家人不吃豬肉
    所以可以換成牛嗎
    如果可以做法是否一樣
    謝謝

  3. admin Said,

    您好:
    這個做法用在任何肉類都是可以的唷。