阿基師59元出好菜-高纖蔬菜飯

所需食材：
絞肉150g、包心白菜1顆300g、茄子2條、絲瓜半條、白飯、蔥、薑、牛蒡半條
調味料：
魚露1大匙、香油少許、胡椒粉少許、鹽
作法：
1.茄子切塊、絲瓜去籽切塊，包心白菜切2公分四方小塊。牛蒡用刀背去皮備用。
2.熱一鍋，下絞肉炒出油脂之後，加入白菜炒軟，再下熱水(淹過食材)煮滾，下絲瓜、茄子、白飯煮約五分鐘至濃稠，再加入薑末、魚露調味，撒上蔥花即可。
3.熱一油鍋至160度，將牛蒡刨入炸酥撈起，拌入作法2即可。