阿基師家常菜-蒜香地瓜葉

所需材料：

蒜末100g、地瓜葉600g、雞高湯300cc、豬油1大匙

調味料：

鹽1小匙、香油1/2大匙

做法：

1.地瓜葉洗淨，摘去嫩葉備用。

2.取鍋入油，下50g的蒜末煸至酥香，盛出備用。

3.同上鍋，下豬油預熱後，下25g的蒜末爆香，下地瓜葉、雞高湯、調味料，蓋上鍋蓋燜軟，再下鹽、少許的水炒勻，蓋上鍋蓋燜熟。

4.起鍋前，下剩餘的蒜末、香油炒勻，盛盤後淋上做法2的蒜油即可。