阿基師家常菜-丁香花生

所需材料：

新鮮丁香魚300g、蒜味花生80g、蔥花1大匙、太白粉1/2大匙、蒜末1/2大匙、辣椒末1/2大匙、九層塔末1大匙

醃料：

鹽1/2小匙、香油1/3大匙、胡椒粉1/2小匙

調味料：椒鹽粉2小匙

做法：

1.取一水晶碗，下丁香魚、醃料拌勻，撒入太白粉拌勻，下190度的油鍋，炸至酥香，撈出瀝乾備用。

2.取鍋，下蒜末、蔥花爆香，下九層塔末炒香，下辣椒末、做法1炒香後，下調味料炒勻，起鍋前下蒜味花生快炒均勻即可。