2011.09.12

電鍋男出好菜-旗魚丸湯

旗魚丸湯

所需材料:
山藥塊100g、旗魚300g、蛋白1顆、蔥花10g、薑絲5g、紅蘿蔔丁50g、白蘿蔔丁100g、芹菜珠20g、油蔥酥10g、香油1大匙、胡椒粉1小匙
調味料1:
米酒1大匙、鹽1小匙
調味料2:
鹽2茶匙、米酒1大匙
做法:
1.取一內鍋,下薑絲、紅蘿蔔、白蘿蔔、調味料2、水,入電鍋煮1杯水。
2.將旗魚去皮切塊,放入果汁機。再將山藥塊、蛋白、米酒、鹽放入果汁機,打成旗魚漿備用。
3.將旗魚漿取出放入水晶碗,再加蔥花拌勻備用。
4.待電鍋跳起,將做法3的魚漿擠成小丸,放入高湯中,再煮1杯水。
5.起鍋,將香油、油蔥酥、芹菜珠加入魚丸湯,再胡椒粉即可。

Bookmark and Share
 相關新聞,由SET發表  瀏覽:

Comments are closed.