炒菜愛注意-炒牛蒡

所需材料：
牛蒡250g、蔥段30g、辣椒20g
調味料：
辣豆瓣醬1大匙、糖1小匙、醬油1匙、米酒1匙、醋1小匙、白芝麻少許
做法：
1.蔥切段、辣椒切絲備用。
2.牛蒡去皮後，用刨刀刨成薄片備用。
3.取一炒鍋，入少許油，下辣椒絲、蔥段爆香，下辣豆瓣醬炒香。
4.下做法2倒入做法3之炒鍋拌炒，加入少許水、醬油、米酒、糖拌炒入味。
5.起鍋前淋上醋炒勻，盛盤撒上白芝麻即可。