59元出好菜-清蒸臭豆腐

所需材料：
臭豆腐4塊、三色豆20g、乾香菇末10g、金勾蝦末10g、蒜泥30g、蔥花10g、香菜5g、雞高湯半碗
調味料：
豬油少許、醬油1匙、鹽1小匙、辣油2大匙
做法：
1.蒜頭磨成泥備用、乾香菇泡發切末備用。金勾蝦切末備用。
2.取一深盤，將臭豆腐至於盤中，切十字刀成4塊，表面抹上蒜泥後備用。
3.撒上三色豆、乾香菇末、金勾蝦末、蔥花於作法2上備用。
4.承上，依序下鹽、醬油、辣油，淋在作法3上，再放上豬油和少許高湯。
5.取一蒸鍋，放入作法4用大火蒸10分鐘後取出，撒上香菜即可。