2011.08.12

59元出好菜-中式漢堡

中式漢堡

示範廚師:詹姆士

所需材料:
豬絞肉120g、洋蔥末2湯匙、麵包粉2大匙、牛奶1大匙、雞蛋1顆、饅頭1顆、番茄1片、美生菜適量
調味料:
鹽少許、醬油膏1.5大匙、美乃滋1大匙
做法:
1.雞蛋打勻成蛋液;饅頭橫切成兩塊,放入烤箱烤至表層金黃色備用。
2.豬絞肉剁細,放到水晶晶碗中,下洋蔥末、麵包粉、牛奶、1/2顆的蛋液拌勻,再下鹽調味,拌勻摔打後取適量的肉餡用手上下摔出空氣,塑型成圓形厚片狀,中間按壓一個凹洞備用
3.取鍋入油,下做法2煎至兩面金黃定型後取出。
4.烤盤預熱220度,將做法3放入烤5分鐘至熟後。
5.同做法3的鍋子,下剩餘的蛋液煎熟備用。
6.取一水晶碗,下醬油膏、美乃滋拌勻備用。
7.取一塊饅頭,依序擺上美生菜、漢堡肉、做法5、番茄片,再淋上做法6,再放上另一塊饅頭即可。

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