阿基師家常菜-芋頭米粉湯

所需材料：
粗米粉1/2包、五花肉絲100g、芋頭500g、芹菜末50g、蒜苗100g、金鉤蝦50g、包心白菜500g
調味料：
魚露1/2大匙、鹽2小匙、糖1/2小匙
做法：
1.蒜苗切段狀；白菜切絲狀；芋頭去皮切塊狀。
2.煮一鍋水，下粗米粉煮至水滾，關火燜泡至熟，撈出瀝乾備用。
3.起一油鍋，油溫160度，下芋頭塊炸酥，倒出瀝乾備用。
4.同上鍋，下五花肉絲炒出油，下蝦米爆香，下白菜絲炒香後，加水煮滾，再下做法2、3煮勻，再下調味料調味，再下蒜苗、芹菜末，蓋上鍋蓋煮15分鐘即可。