2011.07.26

輕鬆煮尚健康-客家小炒

客家小炒

所需材料:
中卷1尾、五花肉絲100公克、炸豆包2塊、芹菜3支、蒜苗1支、辣椒片1條、蔥段1根、蝦米5g
調味料:
醬油1大匙、米酒1大匙、糖2小匙、香油1小匙、胡椒粉1小匙
做法:
1.五花肉去皮切絲;炸豆包對切後,切條狀;芹菜切段;蒜苗斜刀切片狀;蝦米泡水,撈出瀝乾,蝦米與泡蝦米水分開備用。
2.中卷洗淨去內臟外膜,先1開2再切粗條狀備用。
3.起鍋,下五花肉絲炒出油,下蝦米爆香,下炸豆包炒香後,再下中卷炒香。
4.承上,加糖炒勻,下泡蝦米的水炒勻,加醬油、米酒調味,依序下蔥段、芹菜段、辣椒片、蒜苗炒香,最後起鍋前下香油、胡椒 粉炒勻即可。

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  1. 小豬 Said,

    我有煮這個很好吃~~謝謝