2011.07.22

炒菜愛注意-炒瓠瓜

炒瓠瓜

所需材料：
瓠瓜600g、蔥段30g、乾辣椒10g、花椒粒5g
調味料：
鹽1小匙、米酒1大匙、香油適量、豬油1大匙
做法：
1.瓠瓜去皮切條狀備用。
2.取一炒鍋加豬油融勻，下蔥段爆香，再下瓠瓜炒至表面金黃後，加鹽、米酒炒勻，再下水蓋鍋蓋燜5分鐘後盛盤。
3.取另一鍋加香油，爆香乾辣椒、花椒粒，盛出淋在成品上即可。

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  1. 柔 Said,

    請郭主義師傅，可以在節目中教涼拌小黃瓜謝謝！

  2. 芙拉~ Said,

    涼拌小黃瓜?我也要學啦

  3. Renee Said,

    請問香油要加多少？比例有點不好抓，謝謝

  4. admin Said,

    Renee您好：
    香油真的只需要一點點~點香就可以了。
    小的湯匙量就夠了