2011.07.19

電鍋男出好菜-蜜汁火腿

蜜汁火腿

所需材料：
臘肉1條(瘦肉多一點)、桂花醬1大匙、新鮮蓮子50g、去籽紅棗30g、洛神花2朵、吐司6片
調味料：
糖2大匙、米酒1大匙
做法：
1.吐司去邊，蒸軟，刀背從中間略壓；洛神花切碎，拌入糖中備用。
2.將臘肉去皮，瘦肉部分切片，排入扣碗
3.再將蓮子放入碗中後，依序再放入紅棗、做法1的糖、米酒倒入其中，入電鍋煮2杯水。
4.起鍋，將湯汁瀝出保留，成品盛盤後，將湯汁加入桂花醬拌勻備用。

Bookmark and Share
 相關新聞，由SET發表  瀏覽:

  1. 柔 Said,

    桂花密不是桂花醬，請更正謝謝？桂花密可以用龍眼密替代嗎？

  2. admin Said,

    柔您好：
    桂花蜜就是桂花醬喔~
    另外，如果沒有桂花蜜 也可以用龍眼蜜替代。不過量只要少許就好~不要加太多喔

  3. 味噌湯 Said,

    請問九層塔蛋的食譜會什麼時候貼??

  4. 茹 Said,

    請問可以教做簡單餅乾的做法嗎

  5. 珊珊 Said,

    洛神花要去哪裡買ㄚ?

  6. admin Said,

    珊珊您好：
    洛神花在傳統市場、販賣乾貨的地方就可以買得到。
    或是您可以到中藥行購買就行囉~
    以上

  7. kokoro Said,

    請問可以用乾蓮子取代新鮮蓮子嗎!?
    還有用蜂蜜取代桂花蜜 !?

  8. admin Said,

    kokoro您好：
    乾蓮子可以取代新鮮的蓮子喔~不過，乾的蓮子要先泡過~這樣蒸煮會比較快熟。
    另外，蜂蜜也可以做為替代~不過桂花密會多一個香氣~您可以參考看看。

  9. Karen Said,

    Hello,

    After 臘肉排入扣碗, 再將蓮子放入碗中後，依序再放入紅棗、做法1的糖、米酒倒入其中，入電鍋煮2杯水。 Does that mean 臘肉 is in the 碗 with 蓮子, 紅棗 in the steam pot?

    Thank you

  10. admin Said,

    Dear Karen，there are all in the same bowl! bt u have to put them in order.