2011.07.13

59元出好菜-蒜香蘑菇

蒜香蘑菇

示範廚師：詹姆士

所需材料：
洋菇1盒、蝦仁10隻、無鹽奶油2大匙、蒜末2大匙、九層塔葉5g
調味料：
鹽1/2小匙
做法：
1.九層塔切細絲；取紙巾將蘑菇表層擦乾淨備用。
2.鍋子加入少許油預熱，下蘑菇炒至表層金黃色，下蝦仁炒香，下蒜末炒香，再下奶油炒勻，加鹽調味，起鍋前加九層塔炒勻即可。

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  1. 愛吃鬼 Said,

    因為我媽媽吃素請問詹姆士蒜頭可以換成薑嗎？比例要如何拿捏(幾克)，拿掉蝦仁可以加何種食材下去？

  2. 小如 Said,

    請問無鹽奶油要去那裡買，我都只找到有鹽的

  3. 小如 Said,

    請問一下，作法二的蝦仁那個才是正確的，

  4. admin Said,

    小如您好：
    無鹽奶油在超市、賣場都可以買得到喔。

  5. admin Said,

    小如您好：
    第二個出現的蝦仁，是不需要的
    食譜已經修改~非常感謝您的提醒

  6. 阿惠 Said,

    請問若不吃蝦仁的話,可以改成其他的材料嗎?
    是否可請您建議呢?

  7. admin Said,

    愛吃鬼您好：
    蒜頭換成薑，味道會不合。師傅建議您可以改用洋蔥，或是不要加。
    另外蝦仁的部份，也可以用豆皮做替代，以上