電鍋男出好菜-虱目魚米粉湯

所需材料：
虱目魚頭2顆、虱目魚肚1片、粗米粉200g、薑絲10g、香油1大匙、芹菜末10g、油蔥酥油1大匙、雞高湯1大碗
調味料：
胡椒粉1小匙、鹽2茶匙
做法：
1.虱目魚肚切成四份；粗米粉泡冷水30分至軟，剪小段備用。
2.取一水晶碗，將虱目魚頭、魚肚放在濾網，下熱水沖刷2-3次去腥，放入內鍋備用。
3.將粗米粉、薑絲放入內鍋，再下鹽調味，加入雞湯(八分滿)，入電鍋煮1杯水。
4.起鍋，盛入成品碗，再放上油蔥酥油、芹菜末、胡椒粉，淋上香油即可。