59元出好菜-茭白筍燴麵

示範廚師：詹姆士

所需材料：
黑木耳3片、茭白筍6根、紅辣椒2根、雞湯1碗、薑泥1小匙、手工麵1球
調味料：
鹽1小匙、胡椒粉1/2小匙、香油1/2大匙、太白粉2.5大匙
做法：
1.辣椒切絲狀；黑木耳切絲狀備用。
2.茭白筍剝除外殼後，筍肉先切片再切絲狀備用。
3.煮一鍋滾水，下麵條煮熟後，下平底鍋中煎至表層略金黃色，盛盤備用。
4.取鍋入油，下茭白筍炒至表皮微焦，下黑木耳絲、薑泥炒香，加入雞高湯，蓋鍋蓋煨煮出味後，加鹽調味後，下辣椒絲提味，最後下太白粉水勾芡，下香油、胡椒粉煮勻，淋在做法3上即可。