2011.06.30

電鍋男出好菜-紅酒燉牛腩

紅酒燉牛腩

所需材料：
牛腩300g、洋蔥丁1顆、月桂葉3片、洋菇15個、蒜粒15個、芹菜段10g、紅蘿蔔100g、紅酒300cc
調味料：
糖1大匙、醬油2大匙、黑胡椒粒1茶匙
做法：
1.牛腩切片；紅蘿蔔去皮切滾刀塊備用。
2.取一炒鍋，下洋菇乾炒至表面焦黃，倒入內鍋備用。
3.同上炒鍋加少油，爆香蒜粒，下牛腩片、洋蔥丁炒香倒入內鍋備用。
4.再將月桂葉、芹菜段、紅蘿蔔、紅酒、黑胡椒粒、糖、醬油，入電鍋煮3杯水。

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  1. 輝哥 Said,

    請問電鍋內要不要加水？

  2. 輝哥 Said,

    請問紅酒燉牛腩電鍋內要不要加水？

  3. mei Said,

    我有看..內鍋只有紅酒300CC喔..

  4. mei Said,

    喔..還要加上醬油、黑胡椒、糖…
    但是沒有水耶..

  5. vivi Said,

    請問可以用其他肉類嗎

  6. admin Said,

    輝哥 您好：
    您的鍋內是指電鍋外鍋，還是內鍋呢？
    內鍋的水分是靠紅酒，另外外鍋則是加3杯水來燉煮。
    以上

  7. admin Said,

    vivi您好：
    這道料理比較適合用牛肉喔

  8. 小海豚 Said,

    請問月桂葉去哪買呢???

  9. DORIS Said,

    中藥店就有賣,10元就可以買到好幾片了喔

  10. 小海豚 Said,

    紅酒燉牛肉.因不能吃牛肉所以改豬肉(腰內肉)哇***超好吃讚啦!!

  11. admin Said,

    小海豚您好：
    非常感謝您的分享，媽媽們如果不能吃牛肉，也可以試試看唷
    以上

  12. 桂 Said,

    一開始我試了豬肉，味道很不搭
    後來我試了牛肉，真的很棒，洋菇吸滿了湯汁，給你一個贊。

  13. Clair Said,

    外鍋加了不止三杯水,牛腩還不爛,咬不動, 怎麼辦?

  14. admin Said,

    Clair您好：
    因為電鍋隨著使用年限，它的彈簧鐵片會比較容易跳起。
    所以，有可能你們家的三杯水，時間不到1.5小時。
    建議您可以以時間來作為蒸煮的標準。
    另外，如果煮了1.5小時還是不夠軟爛的話，建議您可以放著續燜，
    這樣也可以幫助軟化喔。