阿基師家常菜-炒雪裡蕻

所需材料：
雪裡蕻300g、五花肉末80g、毛豆仁75g、蔥花1大匙、蒜末2小匙、薑末2小匙、新鮮豆包2片、雞高湯3大匙
調味料：
魚露2小匙、香油1大匙
做法：
1.起一鍋滾水，下毛豆仁煮軟後撈出，剝去外膜備用。
2.將雪裡紅洗淨，切碎末狀；新鮮豆包切絲狀備用。
3.起鍋預熱，下五花肉末炒出油，下蒜末、薑末爆香後，下雪裡紅炒香，下雞高湯炒入味，再下毛豆仁、新鮮豆包絲炒熟，下辣椒丁、調味料拌炒均勻，起鍋前灑上蔥花提味即可。